对于酶标仪的使用,我们只局限在医院等科研部门使用,其实与我们的生活密切相关的食物,粮食就是主要测试对象之一!

    

 

    粮食中的真菌毒素主要是黄曲霉毒素、酶标仪脱氧雪腐镰刀菌烯醇、镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉素、伏马毒素和展青霉素。真菌毒素是产毒真菌的代谢物,在适宜的温、温度条件下,这些产毒真菌就会在粮食上生长繁殖。产生真菌毒素;真菌毒素也可能因畜禽食用了含真菌毒素的粮食而进入其乳、蛋中从而再次带入食物链。由于真菌毒素会造成人畜的致癌、造成免疫系统、泌尿系统、血液系统、肾脏等急性和慢性中毒,因此,就必须要尽量避免人畜接触真菌毒素。目前,许多国家依据公共卫生意义和商业目的,都制定了食品和饲料中真菌毒素的限量。因此需要灵敏、精确地对样品进行分析的仪器,以确保其含量低于规定的限量。下面以黄曲霉毒素的检测实验来说明酶标仪在粮食真菌索检测中的应用。黄曲霉毒素有极强的致癌性,长期摄入曲霉毒素会诱发肝癌。它诱发肝癌的能力比二甲基亚磺胺大75倍,是目前公认的致癌性最强的物质之一。另据世界卫生组织报导,黄曲霉毒素在30~50ug/kg时为低毒,50~100ug/kg时为中毒,100~1000ug/kg时为高毒,1000ug/kg以上为极毒。鉴于黄曲霉素对人类的巨大危害性,我国对其在食品中的含量作了严格规定,其中,乳制品中黄曲霉毒素最高允许量为5ug/kg。

酶标仪使用时注意事项:

工作环境 酶标仪是一种精密的光学仪器,因此良好的工作环境不仅能确保其准确性和稳定性,还能够延长其使用寿命。
①仪器应放置在无磁场和干扰电压的位置。
②仪器应放置在低于40分贝的环境下。
③为延缓光学部件的老化,应避免阳光直射。
④操作时环境温度应在15℃-40℃之间,环境温度在15%-85%之间。
⑤操作电压应保持稳定。
⑥操作环境空气清洁,避免水汽,烟尘。保持干燥、干净、水平的工作台面,以及足够的操作空间。

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